Кофемашины-автомат, устройство.

Многие любители кофе, владеющие дома автоматическими кофемашинами, интересуются каким образом из кофейных зерен получается столь прекрасный напиток. В данной статье, мы постараемся вкратце описать процесс приготовления кофе в машине автомате и базовые узлы аппарата.

Рассмотрим ситуацию, при которой в емкостях уже в наличии вода(рекомендуется фильтрованная, если нет съемного фильтра в кофемашине) и засыпаны кофейные зерна. Мы только запускаем аппарат и.....

• После включения кофемашины происходит нагревание воды в бойлере. Обычно, каждый автомат выдает соответствующее сообщение. Данное действие необходимо, чтобы нам не требовалось каждый раз ожидать новой партии кипятка для новой чашки. Иными словами, бойлер - вечно подогревающий себя чайник, который имеет сложную структуру.

• Следующий этап - помол зерен. Нажимая на кнопку приготовления напитка вы даете сигнал кофемолке перемолоть необходимое количество зерен для напитка. Современные машины снабжены регуляторами помола и дозировки. Дозатор не позволит насыпать кофе на глаз, каждый напиток будет стабильного качества, перемалывается фиксированное количество зерен. Регулятор помола настроит положение жерновов, зазор между ними. Для каждого зерна необходима своя настройка.

• Стоит отметить, что жернова в кофемолке бывают керамическими, либо из металла. Керамика меньше шумит, но метал надежней. Везде есть свои плюсы и минусы. Как сырье для кофемолки следует использовать классический кофе без арома добавок. Дополнительные ароматические масла в зернах разрушительно сказываются на работоспособности жерновов, вызывают поломки. Компании производители считают такие работы не гарантийными.

• Дальше дозатор отправляет молотый кофе в заварочное устройство. Где под происходит прессовка поршнем, формирование кофейной "таблетки". На которую, под воздействием специальной помпы подается горячая вода из бойлера. Многие полагают, что чем больше мощность помпы, тем лучше готовится кофе. Данное мнение ошибочно. Большинство автоматических кофемашин имеют давление 15 бар. Профессиональные рожковые аппараты давление помпы 9 бар. Бытовые рожковые кофеварки 4-5 бар. Давление влияет на скорость приготовление напитка. Не стоит гнаться за цифрами, ведь в разных видах кофемашин они различаются.

• Именно в заварочном устройстве происходит тот самый процесс приготовления напитка. Данный узел необходимо своевременно обслуживать, со временем он забивается кофейным жмыхом и кофейными маслами. В один момент, вместо кофе в чашке будет образовываться мокрая лужа под кофемашиной, сам кофе стекать в поддон.

• Финальный этап - давлением уже готовый кофе подается к узлу выдачи и затем льется в чашку пользователя, а кофейная таблетка сбрасывается заварочным блоком в контейнер для жмыха.

Вот и все, можно пить горячий, ароматный кофе!

Как итог, стоит отметить, что кофемашины различны и процесс приготовления кофе, время экстракции, температура напитка, дозировка кофе в разных моделях отличаются. Здесь, кратко, мы описали базовый цикл процесса приготовления кофе и ключевые узлы машины задействованные в нем. Надеюсь теперь секреты автоматического приготовления кофе стали понятней и напиток будет радовать вас еще сильнее. А своевременный уход, за столь не простым механизмом, будет более внимательным.

С уважением, команда компании ИМПЕРИЯ КОФЕ!