Кофе в баре заказывают после ужина, вместе с десертом, перед встречей или как основу для коктейлей. Техника должна быстро выдавать напиток и не требовать долгой настройки. Если бармен одновременно работает с кассой, напитками и заказами из зала, суперавтоматическая кофемашина снимает часть ручных операций.
Аппарат сам перемалывает зерно, дозирует порцию, готовит эспрессо и, при наличии молочной системы, капучино или латте. Сотрудник выбирает рецепт на панели и контролирует выдачу. Такой формат подходит барам, где кофе продается регулярно, но отдельный бариста в смене не предусмотрен.
Почему суперавтомат подходит для бара
Рожковая машина требует навыков: нужно настраивать помол, темперовать кофе, следить за временем пролива и работать с паром. Суперавтоматические кофемашины работают по заранее заданным рецептам, а приготовление запускается одной командой.
Для бара это дает несколько практических плюсов:
- меньше действий при каждом заказе;
- одинаковый объем напитка по заданному рецепту;
- быстрее обучение новых сотрудников;
- эспрессо, американо и молочные позиции готовятся на одном аппарате;
- бармен меньше отвлекается от основной работы;
- проще обслуживать поток в часы высокой загрузки.
Если кофе входит в коктейльную карту, важна скорость приготовления эспрессо. Для меню с капучино и латте лучше выбрать модель с автоматическим капучинатором и молочным холодильником.
Как подобрать кофемашину для бара
Сначала оцените продажи в чашках за день и нагрузку в самые плотные часы. В каталоге «Империи Кофе» есть фильтры по производительности: до 50, 50–150, 150–300 и свыше 300 чашек в день. Технику можно отбирать по типу водоснабжения — бак или водопровод.
При выборе сравните:
- число порций за смену;
- емкость бункера для зерна;
- объем контейнера для отходов;
- способ подачи воды;
- тип капучинатора;
- размеры корпуса;
- программы очистки;
- возможность подключения холодильника для молока.
Для небольшого бара может быть достаточно модели с баком. При постоянном потоке удобнее подключение к водопроводу: сотрудникам не придется часто доливать воду.
Почему стоит купить кофемашину в «Империи Кофе»
В разделе кофейного оборудования интернет-магазина представлено 141 товар, среди них 87 автоматических кофемашин. В каталоге есть FRANKE, Nivona, Dalla Corte, PROXIMA, Dr.Coffee и CARIMALI. Подбор доступен по назначению, бюджету, производительности и параметрам подключения.
Покупка суперавтоматической кофемашины для бара сокращает число ручных операций и помогает готовить напитки по заданным рецептам без отдельного бариста. Перед заказом рассчитайте поток гостей, состав кофейного меню и способ подачи воды. В «Империи Кофе» можно подобрать аппарат под нужную нагрузку и заказать сопутствующее оборудование.
